Mise en bouche (suppl. 2€)

 

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- Concombre -

Gaspacho, crème montée à l’ail des ours et fêta, huile de sésame

Ou

- Saumon -

 Gravlax mariné à la verveine, tartare de radis au fromage blanc

 

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- Pêche du jour -

Fricassée de fenouil et carotte, fumet de poisson à la graine de fenouil

Ou

- Travers de Porc -

 Rôti à l’ail et thym citron, écrasé de pommes de terre et julienne de betterave jaune

(Origine France)

 

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- Fromage -

Assiette de « tout 1 fromage » à Thouaré sur Loire et son mesclun

Ou

- Crème brulée -

 À la fèves de Tonka et pâtissière au chocolat

Ou

- Crumble -

 À la noisette, pommes et mûres confites, coulis de framboise

Ou

- Glace maison ou/et sorbet -

Deux boules au choix du moment et sa chantilly vanille

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