Rillette de poisson selon l’arrivage et sa julienne de radis et salicorne fraiche, coulis de maïs au persil et feuille de roquette 

 

Ou

 

Tarte fine à l’oignon rosé et lardons, feuille de moutarde rouge et noix torréfiée

 

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Filet de poisson selon l’arrivage au fumet de crevette à la verveine

 

Ou

 

Onglet de Veau poêlé au romarin et sa sauce à la moutarde de Meaux

 

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Assiette de fromage de la Crèmerie les Carmélites de Ste Luce sur Loire

 

Ou

 

Carpaccio d’ananas, mousse coco-citron vert et son sorbet ananas

 

Ou

 

Gratin d’agrumes, crémeux citron et sabayon à l’orange

 

Ou

 

2 boules de glace maison au choix du moment et sa chantilly vanille